Search for a command to run...
Trải nghiệm và khám phá những bài chia sẻ về ẩm thực, dinh dưỡng và nhiều chủ đề hữu ích. Mỗi bài viết là cơ hội để học hỏi, truyền cảm hứng và nuôi dưỡng tâm hồn.
tháng 8 năm 2025
51 bài viết
Cá ngừ là biểu tượng của dinh dưỡng, văn hóa, và kinh tế toàn cầu, từ sushi Nhật Bản đến gỏi cá Việt Nam, nhưng đối mặt với nguy cơ cạn kiệt do đánh bắt quá mức. Bài báo phân tích giá trị sinh học, dinh dưỡng, và ý nghĩa văn hóa của cá ngừ, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của các giải pháp bền vững. Hành động bảo vệ cá ngừ không chỉ giữ gìn nguồn thực phẩm mà còn bảo vệ hệ sinh thái đại dương.
Xì gà là biểu tượng văn hóa và nghệ thuật với lịch sử hàng ngàn năm, từ nghi thức bản địa đến thú vui thượng lưu hiện đại. Thưởng thức xì gà mang lại trải nghiệm vị giác độc đáo nhưng đi kèm rủi ro sức khỏe, đòi hỏi sự điều độ. Bài báo phân tích đa chiều về xì gà, khuyến khích người chơi tận hưởng nó một cách có trách nhiệm.
Chế độ ăn theo nhóm máu, dù từng phổ biến qua sách của Dr. Peter D’Adamo, không được chứng minh bởi khoa học và bị bác bỏ bởi nhiều nghiên cứu lớn như nghiên cứu năm 2014 tại Đại học Toronto. Lợi ích sức khỏe (nếu có) đến từ việc ăn uống lành mạnh nói chung, không liên quan đến nhóm máu, trong khi mối liên hệ với vi sinh vật đường ruột vẫn cần nghiên cứu thêm. Người tiêu dùng nên ưu tiên dinh dưỡng dựa trên bằng chứng thay vì trào lưu.
Sầu riêng, bắt nguồn từ Borneo và Sumatra, là "vua trái cây" Đông Nam Á với hơn 300 giống, giàu vitamin C, kali, và chất xơ, nhưng cũng gây tranh cãi vì mùi mạnh. Bài viết phân tích lịch sử, giá trị dinh dưỡng (147-180 calo/100g), ý nghĩa văn hóa như biểu tượng thịnh vượng, và kinh tế với giá lên đến 48.000 USD cho giống cao cấp. Từ món ăn tươi đến ẩm thực fusion, sầu riêng là di sản kết nối truyền thống và hiện đại.
Thức ăn đường phố Việt Nam đa dạng qua ba miền, với phở, bún chả ở miền Bắc (mặn, thanh), bún bò Huế, mì Quảng ở miền Trung (cay, đậm), và bánh mì, cơm tấm ở miền Nam (ngọt, phong phú), phản ánh văn hóa và khí hậu từng vùng. Bài viết phân tích nguồn gốc, hương vị, và sự khác biệt như phở miền Bắc mặn hơn miền Nam, cùng hơn 70% du khách quốc tế yêu thích theo TasteAtlas. Đây không chỉ là ẩm thực mà là biểu tượng văn hóa, kết nối Việt Nam với thế giới.
Cơm rượu, món tráng miệng lên men từ gạo nếp, là biểu tượng văn hóa Việt Nam gắn với Tết Đoan Ngọ, với hơn 60% gia đình sử dụng trong dịp lễ này. Bài viết phân tích nguồn gốc từ miền Nam, quy trình làm truyền thống, và lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, cùng ý nghĩa thanh lọc cơ thể. Từ món ăn dân dã, cơm rượu thể hiện sự sáng tạo và kết nối cộng đồng, mang giá trị vượt thời gian.
Nước mắm, bắt nguồn từ vùng ven biển Việt Nam với ảnh hưởng từ người Chăm, là gia vị lên men từ cá cơm, mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc và có mặt trong hơn 70% món ăn truyền thống. Bài viết phân tích lịch sử, quy trình sản xuất truyền thống, và sự lan tỏa toàn cầu của nước mắm, từ trao đổi ở làng chài đến món fusion quốc tế. Với sản lượng hơn 200 triệu lít mỗi năm, nước mắm là di sản ẩm thực kết nối quá khứ và tương lai.
"Tịnh thức" trong Phật giáo là trạng thái tâm thức thanh tịnh, đạt được qua thiền chánh niệm, định tâm và quán chiếu, mang ý nghĩa giải thoát và bình an. Bài viết phân tích định nghĩa, phương pháp thực hành và sự giao thoa văn hóa với Atman trong Ấn Độ giáo, từ các truyền thống Thượng Tọa Bộ, Đại Thừa đến Thiền tông. Nó không chỉ là triết lý mà còn là lối sống, giúp con người hiện đại tìm lại sự cân bằng tinh thần.
Ăn chay bắt nguồn từ tôn giáo cổ đại như Jain giáo và Phật giáo, phát triển thành xu hướng hiện đại với 6% dân số phương Tây và 19% châu Á tham gia vì sức khỏe, đạo đức và môi trường. Bài viết phân tích lịch sử, lợi ích khoa học (giảm bệnh tim, tiểu đường), và phá bỏ lầm tưởng về protein, đồng thời nhấn mạnh vai trò văn hóa và môi trường của chế độ này. Để duy trì sức khỏe, cần đa dạng thực phẩm và bổ sung sắt, canxi, vitamin B12, mở ra lối sống bền vững cho tương lai.
Bánh cuốn, với lịch sử 700 năm từ miền Bắc Việt Nam, là món ăn dân dã mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, từng xuất hiện trong tiệc quốc yến chiêu đãi Barack Obama năm 2013. Bài viết phân tích nguồn gốc, ý nghĩa xã hội, nghệ thuật chế biến và các biến thể của bánh cuốn, từ kỹ thuật truyền thống đến sáng tạo hiện đại như tinh dầu côn trùng trong nước chấm. Nó không chỉ là ẩm thực mà còn là biểu tượng của sự khéo léo và thích nghi của người Việt.
Cơm chiên Dương Châu, từ món ăn tận dụng cơm thừa thời nhà Tùy, đã trở thành biểu tượng ẩm thực với nguồn gốc tranh cãi ở Trung Quốc và sự thích nghi đa dạng tại Việt Nam. Bài viết phân tích lịch sử, ý nghĩa văn hóa, và giá trị dinh dưỡng của món ăn, thể hiện sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại. Nó không chỉ là món ăn phổ biến mà còn là bài học về sáng tạo và linh hoạt trong cuộc sống.
Việt Nam đặt mục tiêu tăng trưởng GDP 8,0% và kiểm soát lạm phát ở mức 3,5% - 4,0% vào năm 2025, với chiến lược tập trung vào chuyển đổi số, phát triển bền vững và ứng phó thách thức thương mại. Bài viết phân tích các con số, so sánh dự báo trong nước và quốc tế, đồng thời đánh giá tác động từ nhiều góc nhìn kinh tế, xã hội và môi trường. Đây là cơ hội để Việt Nam khẳng định vị thế, nhưng đòi hỏi sự linh hoạt và đầu tư dài hạn.
